Le Champenois, un restaurant pour les amoureux de la gastronomie.
Il occupe une demeure d’antan dans le vieux quartier Saint-Jacques à Nivelles à quelques pas de la Collégiale.
La maison a du cachet, l’escalier est classé et l’ensemble est réellement plein de charme.
Si on réserve bien à l’avance, on peut espérer cette table cachée dans un coin où on dine en amoureux, les yeux dans les yeux, devant un vieux miroir.
Tout est fait sur place par le patron (fonds, pains, pâtisseries, glaces …)
Il vous propose une cuisine classique et inventive à travers diverses formules commençant par une mise en bouche en guise de bienvenue :
2 services à 25 euros
4 services à 48 euros, 68 euros avec les vins
ou
5 services à 57 euros, 82 euros avec les vins
Le service quant à lui se montre d’un charme et d’une efficacité à toute épreuve !
*Pressé de filet de faisan au foie gras, champignons des bois et truffe, mousse de raisins secs et hibiscus
*Truite saumonée cuite à la flamme, crémeux de cerfeuil, gel de citron et fruits de la passion, tuile à l’encre de seiche
*Gambas cuites à la nacre, velouté de topinambour au miso et mandarine, copeaux de bonite séchée
*Cannelloni farci au bœuf confit et gratiné au fromage à raclette, coulis de cèpes de Bordeaux
*Nos croquettes de gibier, pickles d’oignons rouges, compotée de pommes et airelles
*Feuilleté de coquilles Saint-Jacques, mousseux de céleri-rave au vin blanc et à la moutarde, Comté et noix
*Pluma de porc fumé au thym et romarin, mousse de salsifis, sauce aux betteraves rouges et café arabica
*Filet de biche, purée de patate douce, sauce aux griottes et pain d’épices, légumes de saison (suppl. 5,00 euros)
*Filet de cabillaud en cuisson douce, sauce au curry rouge et lait de coco, légumes du marché
*Le mont blanc revisité, châtaignes et clémentines
*L’entremet aux pommes granny et champagne, glace vanille de la Réunion, croustillant aux noix de pécan
*L’assortiment de fromages affinés (suppl. 5,00 euros)
Accord vin et dessert ou fromage : 5,00 euros
Tout est préparé par nos soins, glace, pain, mignardises…
Tous nos produits sont potentiellement allergènes,
veuillez-nous en faire part lors de votre commande.
48 euros ou 68 euros avec la sélection de vins
57 euros ou 82 euros avec la sélection de vins
une entrée 19 euros*
un plat 25 euros*
un dessert 10 euros*
un fromage 13 euros* (*hors suppléments)
