Le Champenois, un restaurant pour les amoureux de la gastronomie.
Il occupe une demeure d’antan dans le vieux quartier Saint-Jacques à Nivelles à quelques pas de la Collégiale.
La maison a du cachet, l’escalier est classé et l’ensemble est réellement plein de charme.
Si on réserve bien à l’avance, on peut espérer cette table cachée dans un coin où on dine en amoureux, les yeux dans les yeux, devant un vieux miroir.
Tout est fait sur place par le patron (fonds, pains, pâtisseries, glaces …)
Il vous propose une cuisine classique et inventive à travers diverses formules commençant par une mise en bouche en guise de bienvenue :
2 services à 25 euros
4 services à 48 euros, 68 euros avec les vins
ou
5 services à 57 euros, 82 euros avec les vins
Le service quant à lui se montre d’un charme et d’une efficacité à toute épreuve !
*Filet de saumon écossais mariné au gin et poivre de Sumac cuit à la flamme, sommité de chou-fleur au pamplemousse rose
*Tartare de baby homard et gambas, pomme granny, réduction de ses carcasses à la vanille de la Réunion
*Foie gras de canard confit au poivre de Timut et zestes d’orange, fraîcheur d’asperges et fraises, sarrasin torréfié
*Asperges blanches du pays, mousseline au beurre noisette, petites grises d’Ostende, lardons et croûtons
*Coquilles Saint-Jacques, caviar d’aubergine grillée, sauce au café blanc, citron confit
*Croque-monsieur de ris de veau, jambon cru, Comté, jus aux morilles
*Le filet de bar, asperges grillées, coulis aux herbes fraîches, légumes du marché
*Magret de canard laqué, bouillon de ses carcasses réduit, citron vert, risotto d’orge perlé, pak choï, fèves des marais
*Entrecôte de bœuf et os à moelle gratinée, réduction de Pinot noir et vinaigre balsamique, légumes de saison (suppl. 5,00 euros)
*Sucette glacée chocolat-pistache, sabayon au thé « genmaicha », croustillant kadaïf
*Crousti moelleux aux fraises belges et à la vanille, sorbet rhubarbe et hibiscus
*L’assortiment de fromages affinés (suppl. 5,00 euros)
Accord vin et dessert ou fromage : 5,00 euros
Tout est préparé par nos soins, glace, pain, mignardises…
Tous nos produits sont potentiellement allergènes,
veuillez-nous en faire part lors de votre commande.
48 euros ou 68 euros avec la sélection de vins
57 euros ou 82 euros avec la sélection de vins
une entrée 19 euros*
un plat 25 euros*
un dessert 10 euros*
un fromage 13 euros* (*hors suppléments)
